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1、仓库提出请购单一式两份，副联一份存查。
2、请购单正本送采购部门。
3、采购部门发出询价单，分送至各有关供应商，副联与请购单一并存查。
4、各个可能供应商返回报价单，各供应商将报价单与询价单合订，供应商将报价单送采购部门。
5、在报价截止日期后整理，汇总供应商提供的报价单，采购部门对请购单、询价单、报价单进行分析审查。
6、选定供应商，开出订货单。
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根据餐饮采贮管理流程采购、验收、仓管、发放四个环节，针对餐饮部的实际情况，具体从以下环节入手，切实做好采贮工作：
一、理顺采购流程
1、确定供货商，签订供货合同。供货商类别：米油类、鸡鸭类、鱼类、海鲜类、蔬菜类、肉类、米粉类、豆制品类。
其他类别：均由酒店采购中心根据申购计划统一采购。（在签订供货合同后，可取消餐饮采购员）。
签订供货合同：供货合同一式三联：一份供应商；一份财务部；一份仓...
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1、目的
制定采购工作规范，确保酒店采购的物资或服务符合要求。
2、适用范围
适用于本酒店提供产品的供方和本酒店服务及服务过程中所需物资的全部采购活动。
3、职责
3．1财务物资部及服务采购部门负责供方评定的组织工作。
3．2由物资采购领导小组负责对供方的评定工作。
3．3财务物资部负责物资采购工作的管理和实施，相关部门负责服务采购工作的管理和实施。
3．4财务物资部和餐饮部共同...
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，餐饮经营的采供控制与管理尤其重要。那么，如何加强对餐饮采供工作的控制与管理呢？ 选准用好采供人员，是搞好餐饮采供工作的关键要选拔思想素质好，作风正派的人员做采供工作。采购人员的思想素质的高低，直接...必依，违章必究。应做到：一要有较强的市场意识，经常总结研究采购方法和策略。深入市场了解所需各类食品的特性、质量、品种、价格行情。货比三家，选择质好价廉的食品，调控采购价格，降价经营成本。二要深入餐厅，...
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第一条：为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。
第二条：采购方式及供货商的确定：
（一）采购方式的确定
1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，可选择供货商送货的方式。
2、对于使用平率低，不容易集中采购的货物可由采购人员采购。
3、对于一些特殊的原材料可由外地发货，按计划定期申购。
（二）供货商的确定原则：
1...
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按量地完成了各项采购供应等工作，取得了一定成绩。现将半年来的主要工作情况述职如下： 一、加大工作力度，顺利完成各项工作任务 去年以来，我场在盐田扩建和技改投入方面的力度都非常大，我们除了要保证正常的原盐生产所需要的各项原材物料之外，还要保证两个新建滩和老滩的四五个大修、技改项目，以及制卤分场、复晒分场的几个投资项目的物资和设备供应。采购的物资比较集中，用的急，时间紧，资金又非常短缺，加上今年原材...
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食堂物品采购制度
1.采购员要把好采购品质量关和成本关.严禁采购腐烂,变质食物;库管员要做到物品进出 帐目清楚,程序分明;厨师领班要不断钻研业务,多动脑筋,做到饭熟菜香,味美可口.并 根据季节及饭菜特点,准备足够的饭菜,一方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不 够吃.
2.采购食品蔬菜必须保证新鲜,不变质,无污染,应采购经过验收员检验的合格食品.
3.组成采购小组负责采购,作到货比三家...
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采购预算
1采购预算及其功用
预算是餐饮采购的前提，采购，说到底是一种财务活动，而采购预算的制定，则为这种财务活动提供了计划和指导。在这一部分，重点介绍采购预算的意义及编制方法，当然预算在实际操作中是情况多变的，它甚至可以单独提出作为一门学科，所以在有限的篇幅中，我们只能重点向读者介绍与采购息息相关的预算知识，以供读者参考。
一,何为预算:
预算，顾名思义，预就是预先,预测；而算就是测算...
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目 录1. 合同介绍2. 术语、关键词解释3. 采购物品说明4. 合同价格和支付方式5. 交货与交货方式6. 安装、调试与验收7. 品质保证与维护8. 违约与赔偿9. 保密10. 不可抗力11. ...1.1 甲方（采购方）甲方名称 通信地址 联系人电话、传真E-Mail1.2 乙方（供应商）乙方名称通信地址联系人电话、传真E-Mail1.3合同目的提示：说明甲方向乙方采购何种物品，经双方协商后确定本...
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1、制定采购计划 （1）由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核； （2）计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核； （3）采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。 2、审批采购计划： （1）财务部将各部门的采购计划和报告汇总，并进行审核； （2）财务部根据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及营业...
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